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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 
 煮到水
快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。